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Bulgur Gemüseburger im rustikalem Brötchen, Oliventapenade, Spinat und Feta

10 Bulgur Gemüseburger
10 rustikale Burgerbrötchen
400 g Kalamata-Oliven, ohne Stein
2 Knoblauchzehe (ca. 6 g)
50 ml Olivenöl
2 TL Honig (ca. 15 g)
1 Bio-Zitrone

300 g Feta
30 ml Olivenöl
2 Zweige Thymian
225 g griechischer Joghurt 10 %
4 Tomaten
200 g Baby-Spinat
Salz, Pfeffer

Fine