BURGERevolution Boost your Burger Business

Quinoa Chili Burger im Vollkornbrötchen mit Gorgonzola und Birnen-Zwiebelchutney

10 Quinoa Chili Burger
10 Vollkorn-Burgerbrötchen
3–4 reife Birnen
1300 g Gorgonzola piccante
225 g griechischer Joghurt 10 %
30 ml Olivenöl
1 Bio-Zitrone
500 g rote Zwiebeln

300 g feste Birnen
200 ml Apfelessig
150 ml roter Portwein
200 g Gelierzucker 1:1
1 Sternanis
2 Lorbeerblätter
½ Tl Chiliflocken
10–20 Blätter Eisbergsalat
Salz, Pfeffer

Fine