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Tramezzini. Rotweinzwiebeln. Pilzpesto. Parmesanchips.

10 mediterrane Dinkelburger
10 Scheiben Tramezzini-Brot
500 g rote Zwiebeln
100 g Zucker
2 Lorbeerblätter
750 ml Rotwein
50 g getrocknete Pilze
1 kg Champignons

1 Speisezwiebel
1 Knoblauchzehe
100 g geröstete Pinienkerne
350 g Parmesan
Olivenöl
Blattpetersilie
Rucola
Salz, Pfeffer

Fine